Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 24cm

Tradycja i Precyzja w Jednym Ostrzu – Nóż Yanagi-Sashimi Satake

Poznaj nóż Yanagi-Sashimi Satake – esencję japońskiej tradycji kulinarnej, stworzony z myślą o perfekcyjnym krojeniu najdelikatniejszych składników. Ten wyjątkowy nóż, znany również jako nóż do sashimi, jest niezastąpionym narzędziem dla każdego, kto pragnie osiągnąć mistrzostwo w przygotowywaniu dań wymagających niezwykłej precyzji cięcia.

Perfekcja Krojenia

Głównym przeznaczeniem noża Yanagi jest krojenie świeżych filetów rybnych na idealnie cienkie, niemal przezroczyste plastry. Jego długa, wąska i odpowiednio sztywna klinga o długości 24 cm została zaprojektowana tak, aby umożliwić wykonanie jednego, płynnego pociągnięcia, minimalizując uszkodzenie struktury delikatnego mięsa. To klucz do zachowania świeżości i smaku, niezbędny przy tworzeniu autentycznego sashimi czy nigiri sushi.

Unikalny Szlif Jednostronny

Charakterystyczną cechą noża Yanagi jest jego jednostronny szlif, w tym przypadku przystosowany dla osób praworęcznych. Taka konstrukcja ostrza pozwala na uzyskanie niezwykle ostrej krawędzi i zapewnia niezrównane, czyste cięcie. Podczas krojenia nóż "prowadzi" się w jednym kierunku (najczęściej do siebie), co dodatkowo ułatwia precyzyjne, cienkie plastrowanie.

Wszechstronne Zastosowanie

Choć stworzony z myślą o rybach do sashimi i sushi, nóż Yanagi-Sashimi Satake doskonale sprawdzi się również przy przygotowywaniu innych potraw z delikatnych składników. Możesz go użyć do cienkiego plastrowania rybnego carpaccio, owoców morza, a nawet niektórych rodzajów warzyw czy mięsa, gdy potrzebujesz wyjątkowo cienkich i równych plastrów.

Tradycyjne Materiały

Ostrze noża wykonano z wysokiej jakości stali 420J2, hartowanej do optymalnej twardości 56 +/- 1 HRC, co zapewnia dobre połączenie ostrości i łatwości ostrzenia. Tradycyjna rękojeść z drewna magnoliowego z pierścieniem z tworzywa sztucznego gwarantuje pewny i komfortowy chwyt, a także dodaje nożowi klasycznego, japońskiego charakteru.

Kluczowe Cechy:

• Idealny do krojenia sashimi, sushi i carpaccio.
• Długie, wąskie ostrze dla maksymalnej precyzji.
• Jednostronny szlif praworęczny dla czystego cięcia.
• Wykonany z wysokiej jakości stali 420J2.
• Tradycyjna rękojeść z drewna magnoliowego.
• Niezastąpiony dla miłośników kuchni japońskiej i precyzyjnego plastrowania.