Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 21cm

Satake Nóż Yanagi-Sashimi 21 cm - Sztuka Krojenia w Japońskim Stylu

Odkryj precyzję i tradycję japońskiej kuchni z nożem Yanagi-Sashimi od renomowanej marki Satake. Ten specjalistyczny nóż, pierwotnie przeznaczony do mistrzowskiego przygotowywania sashimi, otwiera przed Tobą świat delikatnych cięć i nieskazitelnych plastrów.

Idealny do Delikatnych Składników

Nóż Yanagi (znany również jako Yanagiba) to niezastąpione narzędzie dla każdego, kto ceni sobie jakość i estetykę serwowanych potraw. Jego głównym zadaniem jest krojenie świeżych filetów rybnych na cienkie, niemal przezroczyste plastry, idealne do:

• Sashimi - klasyczne japońskie danie z surowej ryby.
• Sushi - precyzyjne przygotowanie składników i krojenie rolek.
• Carpaccio rybne - uzyskanie idealnie cienkich plastrów.
• Innych potraw wymagających krojenia bardzo delikatnych składników z niezwykłą precyzją.

Konstrukcja dla Perfekcyjnego Cięcia

Unikalna budowa noża Yanagi-Sashimi gwarantuje niezrównaną jakość cięcia:

• Długie, wąskie ostrze: Pozwala na wykonanie jednego, płynnego pociągnięcia przez cały kawałek ryby, minimalizując uszkodzenia komórek i zachowując świeżość oraz smak.
• Sztywna klinga: Zapewnia stabilność i kontrolę podczas precyzyjnego krojenia.
• Jednostronny szlif (praworęczny): Charakterystyczna cecha japońskich noży do ryb, która umożliwia uzyskanie niezwykle ostrej krawędzi tnącej i zapewnia czyste, gładkie cięcie bez szarpania.

Tradycja i Materiały

Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej 420J2, która łączy odporność na korozję z odpowiednią twardością (ok. 56 HRC +/- 1) dla długotrwałej ostrości, łatwej do utrzymania dzięki jednostronnemu szlifowi. Tradycyjna rękojeść z drewna magnoliowego z pierścieniem z tworzywa sztucznego zapewnia komfortowy i pewny chwyt, będący przedłużeniem dłoni kucharza.

Technika Użycia

Aby w pełni wykorzystać potencjał noża Yanagi, należy stosować tradycyjną technikę krojenia, polegającą na wykonaniu jednego, jednostajnego ruchu pociągającego do siebie. Ta metoda pozwala na uzyskanie najczystszych i najcieńszych plastrów.

Nóż Satake Yanagi-Sashimi 21 cm to więcej niż narzędzie – to zaproszenie do doskonalenia sztuki krojenia i podnoszenia poziomu Twoich kulinarnych kreacji.