Satake Megumi 420J2 Nóż Deba 15,5cm

Satake Megumi – Tradycyjny Nóż Deba 15,5 cm do Ryb i Drobiu

Odkryj precyzję tradycyjnej japońskiej kuchni dzięki nożowi Deba z serii Megumi od renomowanej marki Satake. Ten specjalistyczny nóż został zaprojektowany z myślą o perfekcyjnej obróbce ryb, od odgławiania po delikatne filetowanie, minimalizując uszkodzenie delikatnego mięsa.

Konstrukcja i Użyteczność

• Solidna klinga: Nóż charakteryzuje się grubą, solidną klingą, która stopniowo zwęża się ku czubkowi. Taka konstrukcja zapewnia niezbędną masę i wytrzymałość, szczególnie przy pracy z twardszymi elementami.
• Precyzyjne cięcie: Mimo solidności, ostrze jest niezwykle ostre, co w połączeniu z krótką długością klingi (15,5 cm) i ostrym czubkiem, daje użytkownikowi wyjątkową kontrolę nad każdym ruchem. Jest to kluczowe przy precyzyjnym oddzielaniu mięsa od ości czy manewrowaniu w ciasnych miejscach.
• Praca z ościami: Nóż Deba doskonale radzi sobie z przecinaniem drobnych ości. Zamiast uderzać jak tasakiem, wystarczy przyłożyć grzbiet noża i wykonać szybki, zdecydowany nacisk, by czysto przeciąć kość.
• Wszechstronność: Choć jego pierwotnym przeznaczeniem są ryby, Deba bywa również z powodzeniem używany w Japonii do sprawiania mięsa drobiowego. Pamiętaj jednak, że nie jest to tasak do rąbania kości.

Materiały i Wykonanie

Ostrze noża wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej 420J2, która zapewnia dobrą ostrość i łatwość ostrzenia. Tradycyjna rękojeść z drewna magnoliowego z pierścieniem z tworzywa jest nie tylko estetyczna, ale także zapewnia pewny i wygodny chwyt podczas pracy. Szlif jednostronny, charakterystyczny dla wielu japońskich noży, gwarantuje niezwykłą ostrość, idealną do precyzyjnych cięć.

Nóż Satake Megumi Deba to niezastąpione narzędzie dla każdego, kto ceni sobie tradycyjne metody przygotowania ryb i drobiu, poszukując jednocześnie niezawodności i precyzji.