Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Deba 16,

Tradycja i Precyzja: Nóż Deba Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon 16,5 cm

Odkryj mistrzostwo japońskiego rzemiosła kuchennego z nożem Deba od renomowanego kowala Hideo Kitaoki. Ten tradycyjny nóż, charakteryzujący się solidną, zwężającą się klingą i szlifem jednostronnym, został zaprojektowany z myślą o precyzyjnym przygotowywaniu ryb i drobiu. Jest to narzędzie niezastąpione dla każdego, kto ceni sobie dokładność i tradycyjne techniki.

Ostrze stworzone do zadań specjalnych

Sercem tego noża jest rdzeń wykonany z wysokowęglowej stali Shirogami #2, znanej z wyjątkowej ostrości i łatwości ostrzenia. Rdzeń ten został otoczony dwoma warstwami stali, tworząc konstrukcję zapewniającą trwałość i wsparcie. Charakterystyczne dla tej wersji jest czarne wykończenie klingi (Black Finish), które nie tylko nadaje nożowi unikalny wygląd, ale także stanowi dodatkową ochronę dla stali. Gruba klinga Deby pozwala na skuteczne odgławianie i filetowanie ryb, a także na sprawne porcjowanie drobiu. Dzięki odpowiedniej technice (lekkie naciśnięcie na grzbiet noża) można nim przeciąć drobne ości bez ryzyka uszkodzenia delikatnego mięsa.

Ergonomia i komfort użytkowania

Nóż Hideo Kitaoka Deba wyposażony jest w tradycyjną, oktagonalną rękojeść z drewna różanego. Jej kształt doskonale leży w dłoni, zapewniając pewny chwyt i optymalną kontrolę podczas pracy, nawet przy wymagających zadaniach. Krótkie ostrze i ostry czubek dodatkowo zwiększają precyzję ruchów, umożliwiając dostęp do trudno dostępnych miejsc.

Narzędzie dla wymagających

Deba od Hideo Kitaoki to wybór dla osób poszukujących autentycznego, wysokiej jakości narzędzia kuchennego, które sprosta specyficznym wymaganiom kulinarnym. Jego wysoka twardość (61-63 HRC) gwarantuje długotrwałe utrzymanie ostrości, co jest kluczowe przy pracy z delikatnymi produktami.

Uwaga: Stal Shirogami jest stalą węglową i wymaga odpowiedniej pielęgnacji, aby zapobiec rdzewieniu. Po użyciu nóż należy umyć, osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.