Do czego nadaje się nóż Dan Woo Tamahagane Santoku?

To japoński nóż typu santoku, którego nazwa oznacza „trzy cnoty”. Sprawdza się w trzech głównych zadaniach kuchennych: krojeniu, siekaniu i szatkowaniu. Doskonale radzi sobie z warzywami, owocami, mięsem i rybami.

Jaką twardość ma ostrze tego noża?

Ostrze wykonano z legendarnej stali Tamahagane o wyjątkowej twardości 67 HRC, co plasuje nóż w czołówce pod względem twardości ostrza. Tak wysoka twardość zapewnia dużą ostrość i bardzo długie utrzymanie krawędzi tnącej.

Czy nóż o twardości 67 HRC jest delikatny?

Bardzo twarde ostrza znakomicie trzymają ostrość, ale są bardziej podatne na wyszczerbienia przy nieostrożnym użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonek ani twardych przedmiotów i tnij wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa, unikając szkła i kamienia.

Czy nóż można myć w zmywarce?

Nie. Zalecane jest mycie ręczne i dokładne wytarcie do sucha po każdym użyciu. Tamahagane to tradycyjna stal o wysokiej twardości, dlatego mycie ręczne najlepiej chroni ostrze i ogranicza ryzyko korozji.

Jak ostrzyć nóż o twardości 67 HRC?

Tak twarde ostrza najlepiej ostrzyć na kamieniach wodnych, zwykle pod kątem około 15 stopni na stronę, jak w nożach japońskich. Ostrz cierpliwie i równomiernie obie strony; ze względu na wysoką twardość warto unikać agresywnych ostrzałek przeciąganych.

Dla kogo jest ten nóż?

To ekskluzywny nóż dla osób ceniących japońskie rzemiosło oraz bardzo ostre, twarde ostrze – zarówno dla domowych pasjonatów gotowania, jak i profesjonalistów, którzy zadbają o właściwą pielęgnację.

Dan Woo Tamahagane Santoku Nóż Szefa Kuchni 67 HRC | Media Jet

Name: Dan Woo Tamahagane Santoku Nóż Szefa Kuchni 67 HRC
Brand: Dan Woo
SKU: DANWOO_TAMA_SANTOKU
Price: 490.00 PLN
Availability: InStock

Dan Woo Tamahagane Santoku Nóż Szefa Kuchni 67 HRC

Kod produktu: DANWOO_TAMA_SANTOKU

Producent: Dan Woo

Stal Tamahagane, 67 HRC – ostrze zachowuje fabryczną ostrość przez wiele miesięcy
Waga 179 g i ostrze 19,5 cm – lekka konstrukcja nie męczy dłoni podczas pracy
Drewniana rękojeść i symetryczny szlif – zapewnia pewny chwyt i precyzyjne prowadzenie
Profil Santoku, szerokość 50 mm – ułatwia szybkie szatkowanie i przenoszenie składników

Dostępny Wysyłka w 24h

490,00 zł

Przewidywana dostawa: pojutrze

Dostawa za darmo od 200 zł

Paczkomaty InPost

GRATIS

Kurier InPost

GRATIS

Odbiór osobisty

GRATIS

Zwrot za darmo - 14 dni

Metody płatności

0 zł

Płatność za pobraniem

5,00 zł

Gotówka

0 zł

Bon podarunkowy

0 zł

Dan Woo Tamahagane Santoku - Profesjonalny Nóż Szefa Kuchni

Przedstawiamy wyjątkowy nóż kuchenny wykonany w tradycji japońskiej sztuki kowalskiej. Ten profesjonalny Santoku, będący połączeniem noża szefa kuchni z tradycyjnym japońskim designem, został stworzony z legendarnej stali Tamahagane.

Doskonałe Właściwości

Wyróżniającą cechą tego noża jest jego niezwykła twardość 67 HRC, co plasuje go w absolutnej czołówce noży kuchennych pod względem twardości ostrza. Przekłada się to na wyjątkową ostrość i zdolność do długotrwałego utrzymywania krawędzi tnącej.

Wszechstronne Zastosowanie

Santoku, którego nazwa oznacza "trzy cnoty", doskonale sprawdza się w krojeniu, siekaniu i szatkowaniu. Jest idealny do przygotowywania:

Warzyw i owoców
Mięsa
Ryb

Dane techniczne:

▶️ Długość całkowita: 350mm

▶️ Długość ostrza: 195mm

▶️ Wysokość ostrza: 50mm

▶️ Grubość ostrza: 2mm

▶️ Stal: San Mai z rdzeniem z tamahagane

▶️ Hartowanie: 67 HRC

▶️ Rękojeść: drewno

▶️ Waga: 179g

Kod produktu: DANWOO_TAMA_SANTOKU

Producent: Dan Woo

Stal Tamahagane, 67 HRC – ostrze zachowuje fabryczną ostrość przez wiele miesięcy
Waga 179 g i ostrze 19,5 cm – lekka konstrukcja nie męczy dłoni podczas pracy
Drewniana rękojeść i symetryczny szlif – zapewnia pewny chwyt i precyzyjne prowadzenie
Profil Santoku, szerokość 50 mm – ułatwia szybkie szatkowanie i przenoszenie składników

Dostępny Wysyłka w 24h

490,00 zł