Dan Woo Custom Nóż Kiritsuke 22 cm Damast drewno

Dan Woo Custom Nóż Kiritsuke 22 cm - Połączenie Tradycji i Precyzji

Nóż Dan Woo Custom Kiritsuke to wyjątkowe narzędzie, które łączy w sobie japońską tradycję kowalską z nowoczesnym podejściem do projektowania noży kuchennych. Ten profesjonalny nóż o długości ostrza 22 cm został stworzony z myślą o wymagających kucharzach, którzy cenią sobie precyzję cięcia i wyjątkową estetykę.

Wielowarstwowa Konstrukcja San Mai

Ostrze zostało wykonane w zaawansowanej technologii San Mai, która polega na trójwarstwowej konstrukcji. Rdzeń z wysokowęglowej stali T10 zahartowanej do twardości 61 HRC został otoczony okładziną ze stali 1060/1020, tworząc charakterystyczny damasceński wzór. Ta konstrukcja zapewnia idealną równowagę między twardością rdzenia, która gwarantuje długotrwałe utrzymanie ostrości, a elastycznością zewnętrznych warstw, które chronią przed pękaniem.

Profil Kiritsuke - Wszechstronność w Najlepszym Wydaniu

Kiritsuke to tradycyjny japoński profil ostrza, który łączy cechy noża yanagiba i usuba. Charakterystyczna, prosta krawędź ostrza i lekko uniesiony czubek sprawiają, że nóż ten sprawdza się doskonale przy:

• Precyzyjnym krojeniu ryb - idealny do sashimi i sushi
• Filetowaniu mięsa - cienkie plastry bez wysiłku
• Szatkowaniu warzyw - od delikatnych ziół po twarde warzywa korzeniowe
• Uniwersalnych pracach kuchennych - zastępuje kilka noży jednocześnie

Drewniana Rękojeść - Komfort i Tradycja

Rękojeść wykonana z naturalnego drewna zapewnia nie tylko wyjątkowy wygląd, ale przede wszystkim doskonałą ergonomię. Naturalne materiały gwarantują pewny chwyt nawet przy długotrwałej pracy, a ich ciepła faktura sprawia, że praca z nożem staje się przyjemnością.

Parametry Techniczne na Najwyższym Poziomie

Z grubością ostrza wynoszącą zaledwie 2,5 mm i wagą 223 g, nóż oferuje idealną balansę i manewrowość. Długość całkowita 385 mm zapewnia doskonałą kontrolę podczas cięcia, a damasceński wzór na ostrzu czyni każdy egzemplarz niepowtarzalnym dziełem sztuki kowalskiej.

Dla Kogo?

Ten nóż został stworzony z myślą o:

• Profesjonalnych kucharzach poszukujących narzędzi najwyższej jakości
• Pasjonatach gotowania ceniących japońskie rzemiosło
• Kolekcjonerach wysokiej klasy noży kuchennych
• Osobach, które chcą podnieść swoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom

Dan Woo Custom Kiritsuke to inwestycja w narzędzie, które przy odpowiedniej pielęgnacji będzie służyć przez lata, stając się nieodłącznym towarzyszem w każdej kuchni.